Медведчиков Евгений Константинович в 2002 году окончил с отличием Омскую государственную медицинскую академию по специальности «Педиатрия». В 2004 году окончил клиническую ординатуру по специальности «Дерматовенерология» и работал в должности ассистента кафедры дерматовенерологии ОмГМА, а также в качестве внешнего совместителя врачом-дерматовенерологом поликлинического отделения №5 бюджетного учреждения здравоохранения Омской области «Клинический кожно-венерологический диспансер». С 2008 года работал сначала заведующим поликлиническим отделением №2 – врачом-дерматовенерологом, а затем с 2011 года - заместителем главного врача по общим вопросам в БУЗОО «ККВД», с 2020 года заместителем главного врача по амбулаторно-поликлинической работе.
Евгений Константинович имеет высшую квалификационную категорию и сертификат специалиста по специальности «Дерматовенерология», а также сертификат по специальности «Организация здравоохранения и общественное здоровье».
Евгений Константинович имеет 14 печатных работ, из них - 4 в рецензируемых по перечню ВАК РФ.
В 2010 году прошел профессиональную переподготовку в рамках Президентской программы подготовки управленческих кадров на базе ФГБОУ ВПО "Омский государственный университет им. Ф.М. Достоевского" по специальности "Менеджмент", в 2012 году прошёл стажировку в Японии.
За многолетний добросовестный труд награжден Почетной Грамотой Министерства здравоохранения Омской области, Благодарностью Министра здравоохранения Российской Федерации.